Caposaldo della cucina Italiana e non solo, si presta ad innumerevoli ricette regionali; concetto unico ed imprescindibile il suo involucro di pasta ed il ripieno…

Ricottina e spinacio in foglia

Dalle terre del Ducato le carni che compongono il sublime ripieno di una pasta che rispecchia nella sua chiusura tutta la sua storia e delle sue terre.

La “Sepa”, il “Marloz” e “l’Ureda”…il profumo dell’adriatico racchiuso in un rettangolo dalle dimensioni accattivanti.

Figli del “e fer”...risultano essere un emblema della cucina Romagnola...famosi in brodo e riconosciuti anche asciutti

Qui la fantasia dell’artista colora anche la cornice del fantastico ripieno…lo spinacio diventa parte integrante dell’impasto, dando un tocco unico di colore e sapore al piatto.

Ricottina e spinacio in foglia

Rigorosamente di patata, come sin dalla fine del 700...